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推荐理由港式牛杂 未尝其肉,先闻其香,咕嘟咕嘟的卤汁在大电锅里冒着泡……驱散洪城的春寒雨意,撩拨着味蕾,引人垂涎……

令人回味的港式牛杂

泰榴芒果

老板娘说:“肉每早新鲜送来,六点开始准备,牛肉和牛杂炖得时间不一样,必须分开炆煮,火候要足,须炖上4-5个钟头,所以我中午12点半才营业……”

牛杂处理的都很干净,煮的软烂,卤汁充分入味。把牛杂从卤汁里夹出,用剪刀咔嚓剪成小块,牛肚爽脆筋道,豆泡绵实丰密,鱼蛋Q韧鲜弹,最妙的是萝卜,吸饱了肉汁的鲜美,清甜而酥软,再加上老板娘自制的甜辣酱,美味极了。

一份烧仙草里加入青芒果肉,芋圆凉粉和蜜豆都是老板娘手作的,牛奶里混合了精心熬煮的薄荷水,清凉润喉。保留并还原了南昌人记忆中的老味道。芒果现点现切,健康良心看得见,用来消解牛杂的荤腻刚刚好!

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