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肉嘟嘟de梦籽籽

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推荐理由又是一年毕业季,留在记忆深处的夏天充斥着汗水·冰爽啤酒和热辣辣的小龙虾的味道。今天推荐的龙虾店是位于南昌市船山路的一家十年老店——丁桂付龙虾店。

不来吃龙虾,那你过了假夏天。

丁桂付绝味龙虾羊蝎子

丁老板是个正宗厨师班底出生,对烹饪充满热情的文化人。为什么用文化人来形容一个小龙虾店的老板呢,因为这个老板是我见过的唯一一个在专注小龙虾行业10余年的同时还自己一手创办了一个传媒公司,这是一种很有魅力的组合,老板身上集合了厨师天生对菜品的技术以及文化人对自己所从事行业的认真与清高,这样的精神在丁桂付的龙虾店的各种细节中也可见一斑。

店面没有过于夸张的装潢,是朴素又充斥着浓郁市井味道的风格,颇有一种酒香不怕巷子深的自信,店铺只在店内一面墙上挂满了各种厨艺比赛的获奖证书,低调的彰显着对自己产品的傲气。店门口摆放着每天现做的各味卤菜,店铺二楼还特设了小型的茶室,无论你是想叫上三五好友大快朵颐的来场酣畅淋漓的夜宵,还是约上几个客人优雅的品尝南昌的美味在这里都可以找到合适的餐位。

店铺最值得推荐的当然还是霸气十足的龙虾啦,店内小龙虾菜品可选择的很多,最为推荐的当属两道,一个是加入了羊蝎子的炮头龙虾,还有一个霸气大龙虾,龙虾选自鄱阳湖自产的龙虾,不要以为鄱阳湖的龙虾没有盱眙的小龙虾好哦,真正的吃货知道我们大江西鄱阳湖的龙虾可是以肉质鲜甜称霸全国的,丁桂付在鄱阳湖有着自己的龙虾养殖基地,龙虾的来源及品质做到了从源头上进行把控。大龙虾每一个都几乎有女孩子手掌大小,肉质饱满地充斥着虾壳中,每一只龙虾的肉都q弹的仿佛这些小龙虾天天在做健身一样。霸气大龙虾的虾尾都有单独剪开,确保了龙虾的入围,在配料中加入黄瓜·笋·香菜·芝麻·年糕等各种配料,辣度中等偏上符合南昌人的口味,加上老板特质的秘方,这道菜端上来保证你吃到嘴角流油都停不下来。至于另外一道加入羊蝎子的小龙虾,将羊肉和龙虾两种不同层次的鲜美完美的融合到了一起,带来不一样的味觉冲击,喜欢吃肉或者单吃小龙虾觉得吃不饱的朋友一定要尝尝这道菜,我们几个当时将羊蝎子和小龙虾啃的干干净净,连这道菜里的年糕都会让你有一种意外的惊喜。

如果你不只是来店铺吃小龙虾,就非常推荐你也试试店里的花甲和鱼,作为一个经验丰富的厨师,老板对其他各类菜品的品质也是有着严格的要求,例如我们当天额外点的一份青皖鱼,鱼肉嫩滑到什么程度呢,就连筷子去夹稍微用点力都会夹不住,金黄色的鱼汤都让我很有冲动打包回家去下面条。花甲就更不用说了,每一颗花甲肉都极其的饱满,关键是味道调的非常棒,不像一般的炒花甲光有一股辣味,丁桂付的花甲的鲜味完全盖过了辣味,吃的时候辣味退居二线变成了一种不喧兵夺主的陪衬,提升了花甲的鲜味加上原本就特别肥满的花甲肉,所以你看等到我想起来拍照的时候,都已经被干掉一大半了。店里的其他各色小菜都是当天现做的,品类倒也谈不上多特别,但是作为下酒聊天的陪衬也真真是极好的

店铺生意一直很火爆,最近好像又在举办10周年的活动,据说刷建行的卡能满200减100,非常的划算。人均大约80-150,趁着这些难得一见的特价活动,对着这种专注做品质的龙虾老店,这个夏天你难道不想来一发吗?
综合推荐:丁桂付龙虾
地址:船山路317号(供电公司旁)

店铺信息

丁桂付绝味龙虾羊蝎子

地址:船山路317号(国家电网旁)

时间:11:00 - 23:00

价格:70元

联系: 0791-86618333

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