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伊红美蓝

谁给我波澜不惊的爱情?谁陪我看透流年的风景?

推荐理由月满大江,这个取自南宋韩元吉诗句“星连南极动,月满大江流”的名字,本身就如一幅美丽动人的卷轴慢慢在食客眼前展开。它从民国三十年跨越时空传承到了现在,当中不知道经过了多少人力物力的更新迭代,才能取得如今的江湖雄霸地位。月满大江一直走的就是不走寻常路的路线,不管装修还是菜品,处处可以让你看到新意和惊喜。

红谷滩一定要去吃最巴适的成都火锅

月满大江(一号店)

火锅好比一个舞台,搭好舞台之后当然要请演员唱戏,那些摆在火锅旁边等待下锅的配菜就是舞台上最好的演员。有些配菜属于“偶像派”,让人一看就充满食欲;有的配菜则属于“演技派”,虽然外表“奇葩”,但是一样能让味蕾瞬间绽放。我想没有什么东西比火锅更能一次性填满心中空虚寂寞,看着所有美味的食材在锅中翻滚,再拉上三两好友,什么不开森的事都会变得烟消云散。油锅翻滚,香气氤氲,火锅的香气和顾客的谈笑混杂在一起,店子显得格外热闹而且人情味十足,看着一桌桌食客推杯换盏,吃得油光满面,不用吃,光看这场景就仿佛感觉到了这火锅味道的纯正。为了配得上这样的环境情怀,锅底和菜品自然也进行了创意更新。

一盘食物一首诗,艺术的摆盘才有膨胀的食欲。对于月满大江的菜品,我觉得有色彩美学的巧妙搭配,看得出来后厨团队是下了一番苦功夫的。对于二师兄的突然入镜,我们都是拒绝的,谁能忍心看着他端着一盘猪排骨笑得这么灿烂呢,可是煮到后旬时每个人又不禁感叹,这二师兄的排骨真的太好吃了。特别炼制的二道红油将排骨提前浸泡足七八个小时,香气钻入了每层肉质纤维,煮好后的排骨肉那种沁人心脾的香气让一个美食家也能瞬间词穷。再说那猪颈肉,摆盘如花朵状非常之矜贵,一只几十公斤重猪顶多得0.5公斤猪颈肉!瘦中带有少少肥,猪颈肉口感弹牙,微微爽脆,非常过瘾!

所谓最强CP有两种,第一种就是猪脑火锅。从火锅红汤中捞出的猪脑,充分吸收了底料的麻辣味,表面附着着厚厚的牛油。猪脑的口感略有些滑腻,煮熟的新鲜猪脑嫩嫩的、入口即化,不会变得过于紧实。配上香油蘸料,被香油浸泡过的猪脑显得更加晶莹饱满。而另一个CP就是作为滑中皇后——虾滑,既能充分吸收火锅麻辣鲜香的味道,本身又鲜美异常,在吃火锅的时候能同时有辣和鲜的体验绝对是“惊为天人”的!最最重要的是它居然还像牛肚、黄喉一样有Q弹爽滑的口感,而且时间更好控制(煮久点也没关系)。出红油而不腻,涮火锅而独鲜。

火锅红汤中翻滚着的食物,不断被我们消灭着,重口味完结,小清新上阵,这才是真正的萌萌哒,这时候来一碗红糖冰粉,透明的凉粉泡在红糖水中,晶莹剔透,泛着白白的冷光,冰冷、软滑带甘蔗清香的凉粉一下子滑入口腔,只留一点冰凉的余味。好吧,不得不承认,人人都爱小清新。橘色的灯光,让店里看起来温馨而舒适,简约。古朴的设计,传递着浓浓的老成都的味道,桌与桌之间的间隙特别大,既可以在舒适的环境中与家人朋友聚餐,又可以感受到人群带来的温暖。

环境:温馨、舒适,简约、古朴
特色:二师兄排骨、秘制猪颈肉、
交通:搭乘地铁1号线到庐山南大道下车,步行铜锣湾广场5楼,停车位充足

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