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推荐理由恰货食验室|4月份洪城吃小龙虾的气氛就很热烈了,一些业界有名的主流美食店家纷纷推出了自己的龙虾系列。相信很多吃货已经忍不住要去啃虾啦~小鲜就给你们瞅瞅今年哪些龙虾值得一吃。

南昌最火9家小龙虾店测评

传送门>>>测评第一弹丨南昌拌粉哪家强

传送门>>>测评第二弹丨南昌最值得回购的肉包

传送门>>>测评第三弹丨南昌那些抓胃又抓心的鸡脚

首先!为了造福南昌的广大爱虾人士而出品的这篇龙虾测评,凝聚了6位刁嘴吃货2个小时不间断品鉴的心血,没有米饭、粉、凉茶或者绿豆汤的帮衬,大家奋战到最后就是嘴巴麻掉胃里发烧的状态,在这里必须要向各位献上最诚挚的敬意!

咳咳,好了回归正题。如大家所见,我们在2016年度龙虾季正式拉开帷幕的时候进行了这次测评,只为给大家提供一份中立的、靠谱的吃虾指南。感谢南昌瑞颐大酒店提供了可能是史上最高大上设备最齐全氛围最暖心的测评场地~拎着来自9家知名龙虾店的油焖大虾,我们聚集在瑞颐4楼的新南轩中餐厅,其实场面还是蛮违和的······不过我们成功把五星酒店的包厢吃出了排档style!

9家龙虾店里有“老腊肉”也有“小鲜肉”,到底谁会更胜一筹呢?本次考察的项目有大小、入味程度、干净程度、卖相等等,虾线、开背、去头这些小细节也做了一个记录,方便要求较高的吃货们鉴选。依然是熟悉的1~5分制,每项1分最低,5分最高,由6位测评员分别打分后取平均分,再求和得出最终结果。

第一名:新巴厘龙虾(18分)

本次龙虾测评的冠军是仅开业一个月的新巴厘龙虾,强劲的势头不容小觑哦!各项指标的得分和细节方面都做得不错,该去掉的都去掉了,吃起来很方便。价位是88元17只左右,地点在红谷滩怡园路联泰香域中央,又一家烧烤的斜对面。

◎龙虾大小:4.3分,不仅单只个头大,分量也足,满满一盘放在那里看着就开心。
◎入味程度:3.2分,改良过的湖北潜江口味,走甜辣路线。
◎新鲜程度:3分,虾是从鄱阳湖来的清水虾,肉质紧实。
◎卖相:3.7分,削成了“虾棍”,外壳红得比较自然,而且光滑无杂质,仿佛是看见了硕大的一坨虾仁躺在碗里。
◎干净程度:3.7分,这家洗虾洗得算是用心,进口吃就好了,基本不用担心虾线等脏东西出现。
◎其他:把碍事的小钳子都去掉了,也开了背,轻轻一扒开就收获了大大的完整的虾肉,这种感觉相信爱吃虾的人都懂,方便又过瘾。打包的话会放很多秘制蒜瓣儿,还有配手套。

第二名:纯年记(17.75分)

第二名来自纯年记老南昌龙虾馆,这厮长得真好看嘿(重点不对)。价格98元23只左右,没收打包费,地点在孺子路148号,应该挺多人都去过了吧~

◎龙虾大小:4分,看那饱满的钳子,虾的个头真是喜人。
◎入味程度:3.5分,老南昌重口味!够辣够咸,虾肉饱满得像是要从开背处迸出来一样。
◎新鲜程度:2.5分,有几只肉散了一些,大部分还是品质不错的。
◎卖相:4分,龙虾界高颜值,油亮鲜红,壳儿也不厚,看起来很是勾人食欲。
◎干净程度:3.7分,虽然有钳子有腿,店家也一只只反复刷了,干净程度和楼上新巴厘齐名。
◎其他:去了头开了背挑了虾线,没啥说的,吃吃吃就对了!

第三名:丁桂付(17.7分)

第三名是以招牌“八仙过海”闻名于洪城的丁桂付,撒花!按斤算,一斤50元,8只左右,地点在船山路317号。

◎龙虾大小:4分,嚯!也是老大一只,躺在碗里那霸气侧漏得不要不要的。
◎入味程度:2.7分,大概也许可能是虾壳比较厚?不是太入味,除了辣还是辣。
◎新鲜程度:3.7分,在新鲜程度上傲视群雄,虾肉紧实弹牙,口感不错。
◎卖相:3.7分,有种“大老爷们”的豪气感,块头大,色泽红润,壳间点缀着些许配料,只一眼就让人对它的味道产生无尽遐想。
◎干净程度:3.5分,门口坐了一堆工作人员在刷虾,很认真的样子,上桌以后虾也确实挺干净。
◎其他:也是一家注重细节的店,去了头开了背挑了虾线。

第四名:马六甲(17.7分)

三四名是同分哦!马六甲海鲜餐厅是一家很有风格的主题餐厅,啃小龙虾也可以啃出情调。价格88元15只左右,地点在船山路150号。

◎龙虾大小:4分,个头有些不均匀,有的大有的小,总体尚可。
◎入味程度:2.7分,龙虾可以选择辣的程度,本次买的是微辣,带点点甜味,适合不太重口的人。
◎新鲜程度:3分,也许是焖得比较久,虾肉和壳都是软软的,不算太紧。
◎卖相:3.7分,可以说这是“纸皮虾”吗~虾壳很薄,放盘子里都立不住那种,柔柔弱弱的,但色泽漂亮。撒了大把葱花,配上鲜红的虾和酱香浓厚的汤汁···啊,好饿。
◎干净程度:4.2分,边边角角少,干净通透。
◎其他:可能是这次看到的质量最好的打包盒,厚厚的挺保温(感觉重点又不对了),去了头,没开背,有虾线,细节方面还可以再提高。

第五名:田螺王(17分)

店名和龙虾无关,不过龙虾做得还行啊~价格58元15只左右,地点在建德观89号。

◎龙虾大小:3.5分,整体大小适中。
◎入味程度:2.5分,跟他家的其他河鲜口味一致,龙虾的鲜味要是再突出一点就好了。
◎新鲜程度:3分,虾壳是健康的红,比较新鲜。
◎卖相:4分,用了很多配料,葱姜辣椒之类,颜色丰富。
◎干净程度:4分,刷洗好了,可以放心吃。
◎其他:去了头,没开背,挑了虾线。

第六名:靓靓蒸虾(16.6分)

著名的靓靓蒸虾也开到船山路咯~招牌不太显眼,慕名前去的吃货们当心别错过。价格90元18只左右,地点在船山路149号。

◎龙虾大小:3.3分,简直大头宝宝,虾身大小倒是一般般。
◎入味程度:3分,重口,辣,味道咸香。
◎新鲜程度:3.25分,现点现烧,虾也是在门口处理的,看得见的新鲜。
◎卖相:3.3分,开背开得有点凶残,感觉虾快一分为二了,但隐约可见的虾肉超诱人!
◎干净程度:3.7分,同上。
◎其他:去了头开了背木有虾线。

第七名:老陈虾霸(15.6分)

老朋友虾霸家的虾又出现了,参照前面的排名,有种长江后浪推前浪的感觉~讲真,还是更推荐他家的烧烤。价格88元16只左右,地点在船山路88号,那个招牌简直不能更好认。

◎龙虾大小:3.3分,剥完的虾肉对女生来说一口一个,请自行意会。
◎入味程度:3分,虾霸家的虾要看掌勺师傅的发挥······比如这次就不走心,没有尝到之前那样惊艳的味道。
◎新鲜程度:2.7分,虾肉不够紧实,莫非与生意好坏有关?
◎卖相:3.3分,颜色偏橙红,像干煸的菜品。
◎干净程度:3.2分,虾尾内侧刷得不是很干净。
◎其他:去了头开了背挑了虾线。下次去还是专门吃烧烤和炒菜好了~

第八名:虾说8道(15.2分)

第一印象是贵,第二印象还是贵,128元16只左右······地点在联泰香域中央城2606-2608号。

◎龙虾大小:3.7分,只数不够头来凑,好在整体都大,虾肉不少。
◎入味程度:2.5分,不入味,不咸,汤汁少,可能是烧过头了又没有用心调味。
◎新鲜程度:3分,尚可。
◎卖相:3分,正常的红色,看起来比较饱满。
◎干净程度:3分,没有明显的脏处。
◎其他:槽点并不只是贵而已,这次测了9家,就俩没去头没开背也没挑虾线,他家算一个。

第九名:至尊虾皇(14.45分)

至尊家很神奇,评价堪称两极分化,有强迫症的食客看到外表就不愿意下口了,同时也有人表示忍一忍那个脏,味道还是好的。价格96元16只左右,地点在羊子街210号。

◎龙虾大小:3分,也是虾钳大到霸气侧漏的一家。
◎入味程度:3.2分,相比这次评测的其他家龙虾店,至尊虾皇家的油焖大虾味道可能会是最受南昌本地人喜欢的,偏咸重,用来拌粉吃肯定是绝杀。
◎新鲜程度:3.5分,虾肉很紧致。
◎卖相:2.7分,虾身黑糊糊的······感觉有一层谜之调料在表面上。
◎干净程度:2分,明显清洗不彻底。
◎其他:去了头开了背挑了虾线,都做到这个份儿上了如果能再刷干净点,应该就不会是这个名次了吧!打包的时候送了餐巾纸、手套、一次性桌布和5元返券,配套挺到位。

小结

单就每项细则而言,大家的打分都不近似甚至差别很大,不过看总体品质好坏还是有共识哒。等到6月左右,虾市才算全面火爆起来,吃货们也会有更多选择。希望大家看了测评以后都能找到自己最心怡的那家小龙虾~

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